Praha má hustou síť farmářských trhů, které fungují pravidelně napříč různými čtvrtěmi. Většina z nich probíhá v sobotu dopoledne, část i v dalších dnech týdne. Lokality se liší charakterem nabídky, počtem stánků i vzdáleností od centra.

Tržiště na Náměstí Míru

Jeden z nejnavštěvovanějších pražských farmářských trhů se koná každou sobotu na Náměstí Míru na Vinohradech. Trh funguje celoročně a nabízí převážně zeleninu a ovoce od pěstitelů ze středních Čech, dále sýry, pečivo a různé zpracované produkty jako džemy nebo sirupy.

Provozní dobu trhů na Náměstí Míru organizuje sdružení Farmářské trhy Praha. Stánky jsou otevřeny zpravidla od ranních hodin do poledne. Mimo hlavní sezónu (říjen–duben) bývá počet prodejců nižší než v letním období.

Tržiště Jiřák — Jiřího z Poděbrad

Trh na náměstí Jiřího z Poděbrad, nazývaný zkráceně Jiřák, je historicky jedním z nejstarších trhů tohoto typu v Praze. Koná se každou sobotu a středu. Středeční trh je tradičně menší a zaměřený spíše na zeleninu a základní potraviny, zatímco sobotní verze zahrnuje širší nabídku včetně řemeslných produktů a domácích zpracovaných potravin.

Na Jiřáku pravidelně prodávají producenti ze Středočeského kraje, ale i vzdálenějších oblastí — například pěstitelé bylin z jižních Čech nebo ovocnáři z Pošumaví.

Smíchovský trh a lokality na levém břehu

Na Smíchově a v okolních čtvrtích (Radlice, Řeporyje) existuje několik trhů s lokálním zaměřením. Část z nich je organizována komunitně, bez přítomnosti zprostředkovatelů — producenti si místa pronajímají přímo od správy nemovitostí nebo radnic.

Tato tržiště mají zpravidla menší rozsah, ale specifický charakter — bývají na nich zastoupeni drobní pěstitelé ze zahrad a malých pozemků v příměstských oblastech Prahy, kteří na velkých trzích chybí.

Holešovická tržnice

Holešovická tržnice (Pražská tržnice) je víceúčelový prostor, kde paralelně funguje jak velkoobchodní část, tak část s farmářskou orientací. Podmínky pro malé producenty zde jsou odlišné od venkovních trhů — prodejci mají k dispozici pevná místa v hale nebo ve venkovním areálu.

Část stánků v tržnici je zaměřena na specifické komodity — například na asijské zeleniny a byliny, fermentované potraviny nebo domácí sýry. Trh funguje i ve všední dny, nikoli pouze o víkendu.

Sezónní rozdíly v nabídce

Pražské farmářské trhy fungují celoročně, ale jejich nabídka se výrazně mění v závislosti na ročním období. V zimních měsících převažují kořenová zelenina (mrkev, petržel, kořenová zelenina), kysané výrobky, konzervované potraviny a suché luštěniny.

  • Jaro (duben–červen): první čerstvá zelenina — špenát, ředkvičky, ranná zelí, bylinky
  • Léto (červenec–září): rajčata, okurky, paprika, ovoce (třešně, meruňky, borůvky, maliny)
  • Podzim (říjen–listopad): dýně, jablka, hrušky, brambory, houbové produkty
  • Zima (prosinec–březen): skladová zelenina, kyselé zelí, nakládané výrobky, výrobky z masa

Jak poznat producenta od překupníka

Jednou z opakujících se otázek návštěvníků farmářských trhů je, zda prodávající skutečně pěstuje zboží sám. Část organizátorů trhů přijímá přihlášky producentů na základě dokladů o pěstování nebo výrobě — například osvědčení o registraci hospodářství nebo výpis z registru zemědělců.

Praktické znaky, podle nichž lze přímého pěstitele rozeznat: nepravidelné tvary a velikosti zeleniny, omezený sortiment odpovídající ročnímu období, schopnost prodávajícího popsat konkrétní lokaci pěstování a způsoby péče o půdu.

Organizátoři a registr trhů

Evidenci a propagaci farmářských trhů v Čechách zajišťuje mimo jiné portál farmarsketrhy.cz, který obsahuje aktualizovaný adresář trhů podle krajů. Podmínky pro účast na různých trzích se liší — některé trhy mají přísná kritéria pro příjem nových prodejců, jiné jsou otevřenější.

Hlavní město Praha provozuje část trhů prostřednictvím městských podniků, jiné jsou organizovány soukromě nebo komunitně. Část farmářských trhů funguje sezónně, jiné jsou otevřeny celoročně s kratší zimní pauzou.